แกง ผัก รวม
แกงส้มผักรวม สูตรโบราณ แกงส้มผักรวม รสเด็ด สูตรโบราณ "แกงส้มแสนอร่อย สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ แกงส้มผักรวม ที่ใส่ผักหลายชนิด รวมถึงปลาช่อน และกุ้ง เพื่อเพิ่มความอร่อยอีกด้วย" แกงส้มผักรวม เมนูนี้ถือเป็นเมนูคู่ครัวไทยมาแต่สมัยโบราณเลยก็ว่าได้ ทำกินได้ง่าย แถมยังอร่อยสุดๆ มีประโยชน์มากมาย สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆ ที่บ้าน เป็นเมนูประจำบ้านได้เลย Highlight วิธีทำและลับดับขั้นตอนในการทำแกงส้มผักรวมปลาช่อนกุ้ง เคล็ดลับรสรินทร์ในการต้มปลาไม่ให้เหม็นคาว สูตรแกงส้มผักรวม รสรินทร์ 1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2. หอมเล็ก 3. เกลือ 4. กะปิ 5. ปลาช่อนหั่นเป็นท่อนๆ 6. ผักบุ้งไทยตัดเป็นท่อนยาว 1/2 นิ้ว 7. ลูกแตงอ่อนขูดเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นหนาๆ 8. ถั่วฝักยาว ตัดเป็นท่อนยาว 1/2 นิ้ว 9. น้ำมะขามเปียก 10. น้ำมะนาว 11. น้ำปลา 12. น้ำตาลปี๊บ 13. ใบมะกรูดฉีก 14. น้ำ 15.
แกงส้มผักรวม รสรินทร์ สูตรโบราณกลมกล่อม - รสรินทร์
ใครอยากกินแกงส้มผักรวมบ้างค๊า. า. า…า. ยกมือขึ้นเลยจ้า เอ๊าา!! ใครยกมือไว เรามีแถมปลาช่อนแดดเดียวทอด ไว้ให้กินแอ้มกับแกงส้มด้วยน๊า ^__^ เมื่อพูดถึงแกงส้มเนี่ย … จะว่าไป ถือเป็นอีกอาหารอย่างนึงที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ๆ เลยนะคะ (ส่วนใหญ่ก็จะคุ้นเคยพวกแกง พวกอะไรที่ไทยๆ นี่แหละค่ะ) แกงส้มแบบใส่ผักหลากหลายอย่างนี้เนี่ย …. สมัยนี้ถ้าไม่ทำกินเองตามบ้าน ก็จะหากินยากค่ะ เพราะไปไหนมาไหนส่วนใหญ่จะเจอแต่แกงส้มมะละกอกับกุ้งสดทั้งนั้นเพราะฉะนั้นเรามาเริ่มทำแกงส้มผักรวมกุ้งสดกัยเลยดีกว่าค๊าาาา ♥ ส่วนผสมและเครื่องปรุงสำหรับตำพริกแกงส้ม ♥ – หอมแดง 8 หัว – กระชาย 8 ราก – พริกแห้งเม็ดใหญ่ป่นหยาบ 3 ชต. – พริกขี้หนูแห้งป่นหยาบ 1 1/2 ชต. – กะปิ 1 1/4 ชต. ป. ล. สำหรับส่วนผสมที่ใช้ตำพริกแกงส้มของแต่ละบ้านเนี่ย พิมเชื่อว่า "ส่วนใหญ่…จะไม่เหมือนกัน" นะคะ … บางบ้านก็อาจจะใส่กระเทียมด้วย บางบ้านอาจจะใส่ขา ใส่ตะไคร้ บางบ้านอาจจะใส่ผิวมะกรูดด้วย และบางบ้านอาจจะหนักกะปิ บางบ้านอาจจะไม่ใส่กระชายเหมือนบ้านพิม …… ก็แล้วแต่สูตรของแต่ละบ้านนะคะ ไม่มีอันไหนถูก ไม่มีอันไหนผิด … ค่ะ ก่อนจะลงมือตำพริกแกงก็มาดูส่วนผสมพริกแกงแต่ละอย่างก่อนนะคะ ….. อย่างแรกคือ หอมแดง … พิมเลือกใช้หอมแดงของไทยเรานี่แหละค่ะ หัวขนาดประมาณปลายนิ้วหัวแม่มือ/ปลายนิ้วชี้ ประมาณ 8 หัวค่ะ (ถ้าหัวเล็กหน่อยก็สัก 10 หัว) ปอกเปลือก ล้างน้ำ แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้นะคะ กระชาย ….
ก่อนลงมือกินข้าวแกงกะหรี่กันอย่างเอร็ดอร่อย ส่วนผสมหลักของเมนู นี้ ประกอบด้วย: ผักสด 210 กรัม / โทเมโต้ ชิกเก้น (ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ที่ปรุงรสจากเนื้ออกไก่สด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษของ CAMP) 100 กรัม / ผงเครื่องเทศญี่ปุ่น 4 กรัม / ข้าวโพด 50 กรัม / มะเขือเทศราชินี 40 กรัม / เพลนเคอรี่ (ซอสแกงกะหรี่ สูตร CAMP) 100 กรัม / ข้าวสวยญี่ปุ่น 150 กรัม. ส่วนผสมน้ำซอสกะหรี่: กะหรี่ญี่ปุ่น 1 ก้อน/โชยุ 1 ช้อนชา/น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา/ คาชิ 1 ช้อนชา (เครื่องปรุงรสซุปปลาแห้ง)/พริกป่นญี่ปุ่นละเอียด 1 ช้อนชา ผงกะหรี่เพิ่มกลิ่น ครึ่งช้อนชา.
- อาการ ของ น้ํา ตาล ใน เลือด สูง
- ตาราง สอบ lpru
- อิเกีย ลดราคาอาหาร ท้ายปี - COTRPRO.COM เว็บเดียวจบ ครบทุกโปร
- แกง ผัก รวม jpg
- แกงส้มกุ้งผักรวม | ctparentpower
- แกงกะหรี่ผักรวม
- The North Face เสื้อ กัน ลม
ก็ตัดหัวตัดท้ายทิ้งนะคะ แล้วหั่นเป็นชิ้นย่อม ๆ ขนาดยาวสัก 1. อ่ะค่ะ ถั่วฝักยาว …. ก็ตัดหัวตัดท้ายทิ้งเหมือนถั่วพูนะคะ แล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ยาวสักท่อนละ 1 นิ้วก็พอค่ะ กวางตุ้งดอก … ก็ตัดโคนแข็ง ๆ ที่แก่ ๆ ทิ้งไปนะคะ แล้วก็หั่นเป็นท่อนสั้น ยาวท่อนละสัก 1 นิ้วค่ะ ส่วนกระเจี๊ยบ … ก็ตัดโคนแข็ง ๆ ทิ้งไปเหมือนกัน แล้วก็หั่นเป็นท่อนสั้น สักท่อนละ 1. นะคะ สุดท้ายเมื่อหั่นผักเสร็จทุกอย่าง ก็เอามาใส่รวมกันไว้ในกาละมังแบบนี้ค่ะ ป. ถ้ามีผักบางอย่างที่เนื้อแข็งกว่าเพื่อน เช่น ดอกกะหล่ำ บร๊อคโคลี่ มะละกอ มะรุม ให้แยกไว้ต่างหากนะคะ เพราะเราจะต้องเอาลงไปลวกหรือต้มให้สุกก่อน ถึงค่อยใส่ผักที่สุกง่ายอย่างที่พิมใช้ลงไปอ่ะค่ะ จากนั้นก็มาเริ่มลงมือปรุงแกงส้มกันเลยค่ะ …. เริ่มต้นการด้วยใส่น้ำซุปลงในหม้อที่เราจะใช้แกง รอให้น้ำซุปเดือดสักหน่อย ก็ตักน้ำซุปสัก 2 – 3 ทัพพีใส่ลงในถ้วยพริกแกง (ที่เราโขลกรวมกับเนื้อปลาเอาไว้แล้ว) และก็เอาทัพพียี ๆ ให้พริกแกงแตกตัวออกจากกัน ไม่เกาะกันเป็นก้อนอ่ะนะคะ … แล้วจึงค่อยเทส่วนผสมพริกแกงกับเนื้อปลาโขลก ใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป ค่ะ ต่อมาก็ทำการปรุงรสแกงส้มด้วยน้ำตาล (จะใช้น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายได้ค่ะ ตามสะดวก) เกลือป่น น้ำปลาดี ๆ และก็น้ำมะขามเปียก ….
คนให้เข้ากัน แล้วชิมให้ได้สี่รสะแบบเข้มข้นหน่อย (แต่ว่าไม่ต้องถึงกับเข้มข้นสุดๆ) เพราะว่าเดี๋ยวพอใส่ผักไป มันจะจืดลงอีกนิดอ่ะค่ะ (เปรี้ยวนำ เผ็ดตามชอบ เค็มกับหวาน มีพอให้กลมกล่อม) แล้วเราก็จะได้น้ำแกงส้มออกมาประมาณนี้ค่ะ รอให้น้ำแกงส้มเดือดดีก็ใส่ผักที่เราเตรียมไว้ทั้งหมดลงไป … ใช้ทัพพีกดๆ หน่อยให้ผักจมน้ำ ป. ถ้าเป็นผักที่สุกยากอย่าง ดอกกะหล่ำ แครอท บร๊อคโคลี่ พวกนี้ ให้เราเอาไปต้มในน้ำเปล่า (แล้วเอาน้ำเปล่านั่นมาเป็นส่วนนึงของน้ำซุป เพราะมีความหวานจากผักที่เราเอาไปต้ม) หรือต้มในน้ำแกงส้มที่ยังไม่ได้ปรุงรส (แค่ละลายพริกแกงกับปลาลงไป) ให้สุกก่อน ถึงจะค่อยมาใส่พร้อมกับผักพวกนี้อีกทีนะคะ ตามด้วยกุ้งสดที่แกะเปลือกแล้ว … ปริมาณตามชอบ และก็บีบมะนาวตามลงไปสัก 1 ลูก เพื่อชูรสเปรี้ยวให้เด่นชัดยิ่งขึ้น จากนั้นก็ปล่อยให้เดือดอีกสักครั้งนึง ก่อนจะปิดไฟเตา …. ก็เป็นอันว่าเราทำแกงส้มผักรวมกุ้งสดเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ และเมื่อถึงเวลาจะทาน … ก็ตักใส่ชามแบบนี้นะคะ หรือถ้าใครชอบแบบราดหน้าไปเลย ก็ได้เช่นกันค่ะ ^^ ยังไงถ้าเพื่อนๆ ชอบ ลองทำทานกันดูนะคะ …. ซึ่งหากใครไม่ชอบผักอย่างที่พิมบอกมา ก็เปลี่ยนเป็นผักที่ตัวเองชอบก็ได้ค่ะ เช่นผักบุ้ง ผักปลัง กะหล่ำ ผักกาดเขียว ดอกแค ชะอมชุบไข่ทอด ผักกระเฉด มะรุม บอน คูน หรือผักอื่น ๆ น่ะค่ะ สำหรับใครที่อยากดูวิธีทำสามารถดูคลิปการทำด้านล่างได้เลยนะคะ ^__^
แกงส้มผักรวม - Tepa
8 ธ. ค. 2559 05:01 น.
แกงส้มผักรวม กี่แคล? [ แคลอรี่ในอาหาร] เมนู: แกงส้มผักรวม (Sour Soup with Mixed Vegetables) น้ำหนักต่อ 1 หน่วยบริโภค: 1 ถ้วย 300 กรัม แคลอรี่ (พลังงาน): 124 แคล (kcal) ไขมัน (Fat): 1. 2 กรัม (G) คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate): 25 กรัม (G) โปรตีน (Protein): 5. 7 กรัม (G)
– เนื้อปลา 100 กรัม – น้ำซุป 4 1/2 ถ้วย – มะขามเปียกชนิดไม่มีเม็ด 50 กรัม …… (คั้นเอาน้ำมะขาม 1/2 ถ้วย) – น้ำตาลปี๊บ 2 – 3 ชต. – เกลือป่น 2 ชต. – น้ำปลา 2 – 3 ชต. – มะนาวน้ำดีๆ 1 ลูก – ผักต่างๆ ตามชอบ – กุ้งสดแกะเปลือกแล้ว ปริมาณตามชอบ (พิมใส่ไปประมาณ 15 ตัว / ไม่มีรูปนะคะ) ป.
อ่านเพิ่มเติม...